猪横利煲冬菇什么作用？
横利煲冬菇汤是岭南地区的一道汉族传统名汤。具有补虚损、止泻痢、清热润肺、化痰止咳及抗癌等多种功效。
原料：肥猪横利(猪肠带肥油部分)500克，冬菇100克，生姜4片，料酒15克，盐约3克，白糖5克，胡椒粉2克，生粉20克。
做法：将猪横利洗净，切段，放入开水锅中稍烫捞起;冬菇去蒂洗净。锅内放生油烧至五成热，下入猪横利用中火炸2分钟捞出。锅内留油15克烧热，放入生姜煸香，加入原汤，下入冬菇、猪横利稍炖，调入料酒、盐、白糖炖10分钟，用生粉勾芡，撒入胡椒粉即可。
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