怎么淹小土豆？
1、将土豆去皮，洗干净，然后切成大小合适的块；将切好的土豆块浸泡在水里防止变色，最好多换几次水；将土豆捞出来，沥干水分；
2、将土豆块加食盐腌制一会，这样利于入味，大约10分钟左右；将腌制好的土豆倒在装有凉水的盆中，清洗干净；将清洗好的土豆均匀的裹上一层玉米面，不要太多，能粘住土豆就可以；
3、将土豆放入泡了鱼的锅里，添水，最好是凉白开，不要接自来水，然后开煮；煮的过程中要在锅中翻动几次，以免蘸着调料的那一面粘锅；
4、煮好之后，关火，不要打开锅盖，等待半个小时，土豆就完全泡好了，时间可根据自己的口味来定；
5、用煮好的菜烫面条吃，味道非常好，吃着还不腻。