韭黄和胡萝卜能一起吃吗？
不能一起食用，容易引起肠胃不适。 胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，其在小肠中受胆汁的作用，可以变成维生素A。而韭黄中含较多硫胺基酸，经过肠道细菌作用，会转变为硫化氢及硫化物，两者在同食后会生成具有致癌性的“二硫化氮”，对消化道黏膜有较强刺激作用，容易引起胃肠不适。 除了胡萝卜外，含维生素A丰富的食物还有动物肝脏、鱼类、海产品、牛奶、鸡蛋等；而大蒜、洋葱等含有硒元素，也可起到抗氧化、保护胃黏膜的效果；香蕉能够保持肠道润滑，也有助于营养素的吸收。 值得注意的是，尽管现在有人提出适量吃些隔夜菜没有问题，但蔬菜放置时间过长不仅会降低营养价值，还会造成亚硝酸盐含量升高，所以建议吃新鲜的蔬菜和水果。