久菜炒什么好吃？
久菜在台湾被称为高丽菜，是韩国的主要蔬菜之一。 由于原产地是中国东北地区和朝鲜半岛北部，因此味道清淡，略带甜味、口感细腻；而大陆及台湾种植的久菜因其地理环境不同，味道略有区别，较之更醇厚一些。 无论是哪种，用油量要足够，不然容易炒老。而且久菜是很耐炒的蔬菜，所以也不用怕会炒老。 下面推荐几款适合冬季吃的做法。
1.鸡蛋煎饼 准备食材：200克久菜、3个鸡蛋、50毫升牛奶、适量食盐、葱花等。
具体做法如下：将久菜洗净切成碎末，加入打散的蛋液、盐以及葱花搅拌均匀后，平铺在煎锅中，小火煎至定型变熟即可。
2.酸辣泡菜汤 准备食材：250克久菜、2汤匙植物油、4个洋葱、3片生姜、6瓣大蒜、5片香叶、2根花椒茎、2颗八角以及适量的食盐、酱油和干红椒。
具体做法如下：起油锅，放入切好的洋葱和大蒜爆炒出香味，随后加入切好的姜、香叶、花椒茎和八角，继续煸炒片刻后，加入适量的高汤或者清水，大火煮沸后，调入食盐和酱油，再将切好的久菜放入锅中，大火烧开后再转小火慢炖约1小时，最后调入味精或鸡粉提味即可。
3.排骨炖久菜 准备食材：500克猪肋排、200克久菜、20克香菜、30克大葱、2片生姜以及料酒、食盐、胡椒粉、生抽和白糖各少许。
具体做法如下：首先将猪肋排放入锅中，加水没过猪肉表面，煮开出血沫后，捞出来冲洗干净备用。起锅热油，放入葱段和姜片炝锅，再倒入洗净的肋排，翻炒片刻后加入足量的开水，同时调入少量的料酒、盐和胡椒粉，然后将切好的久菜放入锅中，盖上盖子，小火焖煮1个小时左右，最后撒上香菜碎即可。