萝卜年糕怎么炒好吃？
过年期间，吃饺子是必不可少的一个项目。我作为山西人，吃的饺子都是带馅儿的（别问我为什么是带馅的…），所以在过年期间，我家也会准备一些素馅的饺子，萝卜就是其中很重要的一个食材~ 那今天就分享一下这道【酱爆萝卜】的做法吧！
1、五花肉切薄片；青红尖椒去籽后，切成圈；豆腐切块；香菜切段；豆瓣酱剁碎；朝天椒切断备用。
2、锅中放少量油烧热，下五花肉煸炒至吐油，下郫县豆瓣酱和辣椒段一起翻炒，炒出红油和香味后，下豆腐块继续翻炒。
3、放入切好的胡萝卜和青红椒圈，迅速翻炒均匀后，加入生抽、白糖、白醋调味上色，最后放入香菜段炒匀即可出锅
1、把白萝卜刨成丝，加少许盐杀水，然后用纱布袋裹紧，挤出水分待用。
2、猪肉剁碎后用盐、生抽、香油拌匀腌渍10分钟左右。
3、锅中放适量油烧热，先下入肉馅炒至变色，再放入剁碎的豆瓣酱和葱姜末一起炒香，然后倒入清水，再加少许生抽、老抽、白糖调好味道，大火烧开后转小火慢慢煮约5分钟。
4、随后下入白萝卜丝、虾皮一起煮熟入味，加少许味精提鲜，关火后趁热撒上葱花拌匀即可。