鸭架怎么卤好吃？
我平时很喜欢吃卤菜，自己也会在家做，分享一种做法给你。 鸭架洗净砍成小块，锅内放清水，加入料酒和生姜，把鸭架放进去煮20分钟左右，煮熟的鸭架捞出用清水冲洗干净沥干水分备用 接着开始熬制底料：锅内加适量食用油（因为后面卤制的过程中还会再烧油），放入干辣椒、麻椒、八角、桂皮、香叶炒出香味后，加豆瓣酱、火锅料一起炒出红油，然后加入生抽、老抽、冰糖、白酒继续翻炒，最后倒入高汤或者开水（热水更容易入味儿哦~），大火烧开后小火慢熬1个小时左右直至香味四溢。
接下来就把刚刚熬好的底料舀到砂锅里面，放入适量食盐调味，然后把洗净的鸭架放进去，盖上盖子小火焖30分钟左右，关火让卤汁浸泡在鸭架内过夜，这样就可以啦！吃的时候捞出来撒上葱花、白芝麻更香哦 做好的卤鸭架香辣爽口，软糯脱骨，一口下去超过瘾的～快试试我做的方法吧！ （ps.如果一次做的比较多可以分装保鲜盒放冰箱冷藏保存，吃之前加热一下更好哦~）