冬瓜苗怎么炒好吃？
食材： 鸡蛋、葱花、盐、酱油、鸡精、胡椒粉、白糖、香油适量； 做法： 1.将鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用；锅中放油烧热，倒入鸡蛋液摊成蛋皮，然后用刀切成细丝。
2.冬瓜去皮去籽，切成薄片，用少许油翻炒几下，加入精盐、酱油、白糖、胡椒粉调好口味。
3.锅中放入高汤或清水，加入葱花、味精煮开，再把切好的蛋丝放进去，轻轻搅拌，撒上胡椒粉即成。
特点： 此菜清淡可口，营养丰富。有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑之功效。适用于糖尿病、高血压、高血脂、肥胖症等病症。
1.预防骨质疏松。因为冬瓜含有丙醇二酸这种物质，可以预防体内脂肪堆积，还可以减少骨骼硬化，从而起到预防骨质疏松的作用。另外，冬瓜中的钙磷含量非常高，有利于骨骼吸收和再生。
2.减肥美容。因为冬瓜本身含有的热量非常低，而且含有丙醇二酸，能够抑制碳水化合物转化成脂肪，还能刺激肠道蠕动，排出体内毒素，有润肤养颜的效果。再加上，冬瓜富含水分，常吃可以带来饱腹感，对于想要减肥的女性来说，是非常好的食疗佳品。
3.清热降火。由于夏季温度高，人们常常会出现上火的情况，如果这时候能吃些冬瓜，能够清热祛火，生津润燥。