什么贝类好吃？
我本人很喜欢吃贝类，所以也研究过一些贝类的品种和吃法 以下是我的一些经验，希望对你有帮助。 如果说哪种贝最好吃，这没法给出一个确切的答案 因为每个地方口味不同，喜好也不同 根据我的观察，南北方的喜好在不同 在沿海地区的广东人喜欢甜口，例如蒜蓉粉丝蒸扇贝、辣炒花蛤等 而我们内陆地区的人更偏好咸鲜口的做法，例如姜葱炒花甲 但不管怎么样，好吃的贝类都是要新鲜且干净。
首先我们先来看看哪些贝类比较好吃吧 1.海蛎 也就是生蚝，海蛎是蚝的俗称，南方称蚵，山东人称牡蛎，大连人都叫海蛎子 其实除了名字的不同外，它们的种类都是一样的 我们平时吃的最多的就是北方的海蛎，因为个头比较大 而且做法也很广泛，无论清蒸还是煮汤都非常鲜美 我在福建时经常吃福建产的生蚝，那里的生蚝个大肥美，口感很好 而在福建以南的地区，则盛产南方的小生蚝，它也叫青口的学名是格氏牡蛎 这种牡蛎个头不大但肉厚多汁，口感很棒，不过价格也比较高
2.贻贝 也就是我们通常说的淡菜或者青口 这是沿海非常常见的一种贝类 海边几乎到处都可以看到它的身影，甚至有时还可以捡 以前我经常自己挖 贻贝的味道也非常好，特别是用姜葱炒的方法，非常美味！ 贻贝富含蛋白质和氨基酸，有很高的营养价值
3.扇贝 扇贝的种类非常多，比如毛蚶、海虹等等 我们在市场上常见的都是扇贝，它们个头小，一般只有5-8厘米 扇贝的肉质是非常肥美的，味道也好，用来做蒜茸粉丝蒸扇贝就非常不错啦
4.海螺 和田螺一样，也是一种田螺科动物的海产品 田螺虽然个头大，但是肉质并不紧实；而海螺就不一样了，它的肉质饱满肥厚，味道也相当不错 用油炸一下再搭配着辣椒一起吃，那就是绝配了！ 5.香螺 这个也是常见的一种贝类，它还有一个名字叫黄螺 主要分布在我国黄海和东海海域，在浙江福建一带最为多 不过近年来由于过度捕捞，香螺的数量也在减少 香螺的肉呈螺旋状的，十分有弹性，吃起来也十分鲜甜，很适合炒或是做香螺炒蛋 6.缢蛏 这个估计很多人都没见过也没吃过吧？
它有个外号叫“中国蛏王” 这玩意儿可不小，一只就有四五两重呢 它是生活在潮间带及浅海的贝类，每年4月份到第二年三月都会出现在滩涂上 所以如果在海边散步时可以捡一些回来尝尝哦~ 7.菲律宾蛤蜊苗 它又叫西施舌，这是我国北方的一种蛤蜊 其肉质细嫩味美，营养丰富，含蛋白质较高，并有氨基酸等多种营养成分 现在国内也有养殖的了，如果你去海边玩时可以买一些来吃，绝对美味 以上就是几种不错的贝类了，其实还有鱿鱼、章鱼之类的也不错。
至于怎么做嘛。。。。这个真不好说，每个人有不同的口味 所以就给你推荐几个做法吧：
蒜蓉粉丝蒸扇贝
姜葱炒花甲（注意不要炒的时间太长）
香辣炒海瓜子
香辣炒花蛤
麻辣香锅
香辣炒蚬肉