牛肉洋葱馅好吃吗？
牛肉馅的做法有很多，可以包饺子，可以做馅饼，也可以做炒菜。我喜欢吃用酱羊肉做的菜。比如手撕馕炒肉、香煎羊排等，其实用酱好的牛排做馅料包饺子也是很不错的选择呢。 做馅儿的牛肉最好选择肥瘦相间的，这样口感才会不柴不腻。把牛肉剁成肉馅儿后，与切好的洋葱混合在一起，加一点酱油和料酒去腥增香，再打入两个鸡蛋，搅拌均匀后，加入淀粉和食盐继续搅拌至上劲。
我喜欢调得偏咸一些，你可以根据自己的口味来决定最后放盐的多少。搅匀后，盖上盖子或者包上保鲜膜入冰箱冷藏半个小时，可以让肉馅更入味。 包的时候可以适当多挤掉些汤汁，因为饺子煮熟后会膨胀，如果汤汁太多会露出来。
煮饺子时，在锅底均匀撒上面粉，防止饺子粘锅。等饺子浮起来后，说明已经熟了，就可以捞起来享用了。
做好的馅料还可以用来做烙饼哦。像葱油饼、葱花饼都很好吃。 如果一次买回来很多的肉馅，可以先做成丸子，蒸熟之后冻起来。想吃的时候拿出来炖一锅，配上米饭，美味又实惠！