炒鸡蛋是怎么做好吃？
我猜你想问的是“怎么做炒鸡蛋好吃”吧~ 简单说两句，鸡蛋富含蛋白质、维生素和矿物质等； 氨基酸组成和人体需要接近，易被吸收； 建议不要过度煎炸，温度过高会产生致癌物…… 其实也没别的注意的，正常炒菜就行了，不过要注意的是，炒鸡蛋的时候油不用太多（跟平时炒菜用的油一样就行），油太少会糊，太腻；也不宜久炒，鸡蛋里含有的维生素B族会被破坏，影响营养价值。 老厨们炒鸡蛋时喜欢往锅里滴几滴香醋或米醋，据说可以除去腥味，这个习惯其实没什么科学依据，但是味道不错，可以尝试一下～
除了单炒鸡蛋，还可以把鸡蛋和其他食材一起翻炒，比如葱花、青菜等；简单打一个蛋花，或者摊个鸡蛋饼也是不错的。 但有的人做的鸡蛋口感就是不好（难吃），这是什么原因呢？ 首先，可能跟所用鸡蛋的质量有关——是不是新鲜鸡蛋，有没有受到细菌污染？ 其次，有可能跟你处理配料的方法有问题，例如食用油的温度过低，辣椒面、花椒没有用干锅炒香等等~~