莲藕是老百姓日常餐桌上非常受欢迎的食材之一，生吃脆甜、熟吃粉糯。 而且，用藕做成的美味佳肴比比皆是。 如，凉拌藕片、爆炒藕丝、清煮藕汤等。 今天，我们就来分享一道用莲藕做的美味——藕盒。
将鲜藕切成薄片后，与剁碎的猪肉以1：3的比例混合在一起，再放盐、酱油、胡椒粉、味精、香油和葱花等调味料拌匀，然后把拌好的肉馅填入藕洞里，做成藕盒。
接下来，我们把做好的藕盒放到蒸锅里蒸熟透（大约需要15分钟左右）。 然后，我们取一个盘子，把蒸熟的藕盒摆入盘中。 最后，我们来个漂亮的亮相！ 在藕盒上撒少许葱花和红椒末点缀一下，既好看又诱人食欲！ 这样一道色香味俱全的藕盒就做好了，你学会了吗？
小贴士： 用藕做菜肴时，最好选择用铁锅炖，因为铁能更快地使食物成熟。 在制作热菜时，温度过高会破坏维生素C，因此最好使用热锅凉油，或沸水锅中放入蔬菜，快炒几下即可出锅。另外，在烹饪过程中，尽量少加水，或者不加冷水，以免营养损失。 如果您觉得今天这道菜做法简单、味道好，就请点赞关注一下吧！
练璟璐优质答主莲藕适合炒的食物有排骨猪肉牛肉猪心等肉类以及竹笋木耳等素食和莲藕是一样的清脆香甜，而且一起炒制，营养可以互补并且可以去腥提鲜。当然，做莲藕的时候，一定不能少了醋，莲藕中含有的多酚类化合物很不稳定遇到酶、氧化性金属离子（如铁离子）、阳光等，会迅速变成褐色，如果烹制的时候加点醋，产生的酸性环境就不利于多酚类物质的转化，能使莲藕保持洁白的颜色。
莲藕炒什么菜好吃
莲藕炒什么菜好吃?下面一起来看看莲藕的做法大全吧!莲藕，又叫耦，是人们餐桌上十分常见的一样食物。在长江南北的池沼、湖泊里，都可采收到莲藕。以淀粉含量高的湖北武汉梁子湖的莲藕为上品。它不仅可以生食，还可以煲汤、炒食等。
莲藕炒什么菜比较好，莲藕怎么炒才好吃，今天在这里为大家盘点莲藕的做法大全：
莲藕排骨汤
首先将莲藕刮皮洗净切厚片，排骨洗干净，烧一锅开水，将排骨下锅焯水去血水，捞起后用冷水洗干净待用，将处理好的排骨和莲藕一起下汤锅里，加姜片和适量的开水，中小火炖40分钟后加盐、胡椒调味即可。如果能用汤勺将汤舀起挂得住会更加好。
莲藕炒木耳
莲藕去皮洗净切片，将黑木耳用温水发好后洗净;锅中水烧开，放入适量的盐;将木耳焯水后捞出备用;将焯过水的藕片放入沸水中焯一下捞出沥干;坐锅点火倒入油，下入蒜片、小红椒炒香，放入莲藕、木耳翻炒均匀，加入盐、鸡精调味，出锅前撒上葱花即可。
小炒藕片
莲藕切薄片，用清水浸泡10分钟，胡萝卜切薄片，五花肉切薄片。蒜头切片备用。。平底锅烧热，放入五花肉，煸炒至出油，放入切好的蒜片，胡萝卜片翻炒。胡萝卜翻炒2分钟后放入莲藕片，放入盐，继续翻炒，翻炒均匀时倒入生抽炒匀，翻炒至断生后即可装盘。
泡椒莲藕片
把莲藕洗干净去皮，切成片状后用清水浸泡备用。热锅冷油，把干辣椒、花椒和泡椒分别下锅爆香。把莲藕下锅大火翻炒1分钟。放入食盐和味精调味。再放入1汤勺的生抽，继续翻炒1分钟即可出锅。
莲藕怎么炒好吃，怎么样做菜更好吃其实还是在于我们自己，通过上面介绍的几种莲藕的做法，我们可以看出，莲藕可以与肉进行烹饪，也可以和木耳等蔬菜一起烹煮，而且莲藕炒什么菜最好吃的秘诀，就是要用醋，莲藕炒菜的时候一定要放醋才行哦。
