荞麦拌面怎么吃好吃？
作为一个在山西长大的人，我对荞麦面有着很深的感情。小时候家里条件不好，我又是第一个孩子，所以父母对我的饮食要求基本就是能填饱肚子就可以了。我记得小时候吃的最多的就是刀削面、剔尖、捞饭还有这个荞面。 要说这荞面我可有好东西给你们分享。首先你得有一口好锅，我家里一直用得是铁铲子，因为其他的都容易粘锅。其次你得到热水，我都是把水和切好的葱、韭菜放一块儿，然后把面团放进去开始烫，等它发了之后就可以揉了。 做荞面条的时候，先把擀好的面条上笼屉蒸9分钟（这个是关键，千万不能少了这个时间，少了就夹生不熟了），然后在开水里焯一下青菜，最后把切好的葱花和韭菜放在碗里，再倒上醋和酱油，调好味以后直接把热汤浇在上面就可以吃了。 我记得小时候夏天晚上吃饭的时候天还没完全黑下来，爸爸就会拿着一个小马扎在街边的摊子上买两个馒头，要一份咸菜，再来一碗这种拌面，一边吃一边看夕阳，那时候觉得生活真的很美好。 希望你们能够喜欢我的做法~