馍好吃还是馒头好吃？
作为陕西人，我觉得我很有资格回答这个问题！ 馍，在我们这有很多种，白面馍（也叫馒头），黑面馍（也叫饼），椒盐馍，糖馍等等。而白面馍里又有普通馒头、花卷、锅盔、蒸饺等。我们一般把体积比较大，厚皮儿的叫馍；把小个儿的叫糕。而我们常说的馍馍，是特指的白面馍。 先说馍吧，馍的主要原料是面粉和水，经过和面发酵再揉制而成。因为制作简单，所以以前的农村都是自己做馍。我在城里上学时，家里来客人了，母亲会亲手蒸上几个馍。我现在还记得清楚，在蒸馍的锅里冒出的那股白气中，混合着麦香的味道。那种味道至今让我回味无穷。 馍的口感要分种类和做法来讲。像普通馒头，因为是发酵食品，而且吃的时候又是干的，所以营养比较丰富，含有人体所需的蛋白质、维生素以及钙铁锌磷等微量元素。因为发酵的关系，口感也十分的暄软。 像锅盔这种，由于在面团里融合了油酥，所以质地十分扎实，虽然也是酵母发面的，但是比馒头更加酥脆。咬一口下去，里面充满了层次丰富的咀嚼感。
还有一种特别好吃的小馍，叫做鸡蛋馍，用鸡蛋和黄米面做成小圆饼的形状，在锅底涂上一层植物油，放在锅里烙熟，又香又脆。 再说馒头的做法，一般来说有蒸和烤两种。如果是蒸的话，跟馍的做法差不多，只不过更费时间。烤的话就比较简单了，先把面和匀，揉成粗条状，然后用刀砍成大小均匀的剂子，擀成薄饼，刷上油，卷起来，切成段儿，捏紧两头，擀薄，在顶部扎出几个孔，放入蒸笼里蒸熟就可以了。这样做的馒头蓬松香甜。 最后说馍馍，这个我最熟悉了。因为我从小在城里长大，吃的各种美食多，所以经常拿馍馍当零食吃。通常做法是把面擀成薄片，涂上油，卷起来，切成薄片，在顶部扣上一块碗沿儿，然后拿筷子夹住底部，翻转一下，放在盘子里。做好的馍馍金黄诱人，吃起来酥脆浓香。 至于你们问的哪种更好吃，怎么说呢？各人有各人的口味，我喜欢馍馍，但别人未必喜欢。而我最怀念的，还是小时候母亲做的馍。