新鲜牛肉怎么做好吃法?

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下面推荐的这个做法,可以让你不用花钱买黄油、酱油和豆瓣酱哦! 步骤1.买一块瘦多肥少的牛腱子,或者全瘦的纯瘦肉也可以;

步骤2.用清水泡出血水(这一步很重要,可以去掉大部分腥味儿),然后冲洗干净,加一大勺酒,少量酱油,生抽,老抽,豆瓣酱,五香粉腌制一下,时间大概两到三小时,越久越入味儿;

步骤3.蒸锅上汽后,把腌好的牛肉放进去蒸熟,大概半个小时左右吧,用筷子可以轻松插透就可以了;

步骤4.蒸熟的牛肉拿出来晾凉,然后把汤汁倒出来,把葱花和香菜末放进碗里,再把刚刚倒出来的汤汁倒入锅里,放适量糖和醋调味,然后勾芡熬成浓汁浇在牛肉上就可以啦~ 用这个方法做出来的牛肉非常软烂,香而不腻,我一般吃的时候喜欢就着白饭,拌着饭吃,那感觉可棒了,你也能试试!

荆博炎荆博炎优质答主

大家都知道牛肉是一种高蛋白低脂肪的食物,具有补脾胃、益气血、强筋骨等功效,是非常好的一种肉类食品。而生活中在吃牛肉的时候,我们接触到比较多的应该是烧烤牛肉,虽然味道十足,但长期吃很容易上火,营养价值也会降低。经常吃到的还有炖牛肉,但往往炖不烂,难以下咽。怎么才能做出营养美味又容易消化的牛肉呢?

推荐一道家常美食:小米炖牛肉。牛肉含有经过长时间烹饪能够释放营养的胶原蛋白,而小米则具有健脾和胃的作用,两者共同烹饪,营养翻倍,特别适合脾胃虚弱、形体消瘦的人群食用,味道也是非常的鲜美。如果每天的饭菜太过单调,没胃口,不妨做这道菜,在增加营养的同时,还能促进食欲!

首先将牛肉清洗干净后切成块备用。准备一个高压锅,加入凉水,将切好的牛肉块下锅,煮开后撇去浮沫,捞出牛肉备用。然后将捞好的牛肉放在热水中清洗干净。

接着将洗好的牛肉块放入炖锅里,加入适量的热水,再准备一块拍扁的生姜,一块桂皮,3颗八角,两片香叶,放入炖锅里,加入适量的料酒。大火煮开后转小火炖煮一小时。

然后将准备好的50克小米淘洗干净,加入炖牛肉的锅中。再将切好的3颗去皮的土豆,100克切片的金针菇,一起放到炖锅里。再加入适量的桂皮粉、胡椒粉、生抽调个味,继续炖煮到牛肉变软烂为止。一锅鲜嫩爽口,特别适合脾胃虚弱的人群食用的小米炖牛肉就做好了!

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