材料 糯米粉500克，温水300毫升，白糖适量，红豆沙馅500克（可以用买来的咸蛋黄代替）
做法 1.把干酵母直接倒入装有糯米的碗里。
2.一边倒水一边用筷子搅拌成絮状。
3.揉成面团后盖上盖子发酵至两倍大 4.用擀面杖把面团擀成长方形的薄片。
5.在薄片上均匀抹上油酥（面粉和猪油搅拌均匀成糊状）然后卷起来。
6.用刀切成大小相等的块儿。
7.用手掌压扁。
8.在包馅儿之前再用擀面杖擀一下。（这样做是为了让饼胚更薄更脆且能更好的吸收汤里的味道）
9.在饼胚上蘸点儿凉水防粘。
10.锅里放油，中火加热到五成热的时候放入饼胚炸制。
11.炸至金黄酥脆即可捞出控油。
12.趁热吃口感最佳！也可以像我一样配着牛奶、豆浆或者汤粥一起吃~~
战晨曦优质答主汤圆配汤讲究多。
甜味汤圆可煮芝麻桂花汤：先将黑芝麻洗净烘干炒熟研碎，加白糖桂花(也可加少许核桃瓤)，放入开水烫热的汤圆中，再徐徐倒入煮沸的姜糖茶(去异味驱寒)冲调均匀，即可蘸食。也可用黄糖煮汤，有调中补虚，清咽化痰之功效。
肉汤：猪(牛)骨头洗净氽水去腥，生锅上旺火，入油至八成热，倒入剁细的生姜辣椒，煸出香味后加清水烧开，将骨头入锅煮汤至呈奶白色，煮烂后起锅入盆，放入少量精盐、味精、胡椒粉、葱花，再将煮熟的汤圆放入肉汤盆内浸渍稍许，即可食用。
菜汤：青菜(或菠菜、油菜等叶菜)，洗净入沸水中焯熟捞入碗中，加精盐、味精、胡椒粉、姜丝、香油、熟麻油、鸡汤250毫升温后，掺入煮熟的汤圆食用。也有以紫菜虾皮汤、鸡蛋西红柿汤、冬笋汤等做汤圆佐料的，其做法和菜汤相似。
原汤：即煮汤圆的原汤加适量的红糖，煮开汤圆的熟水含有淀粉质，有健脾胃作用，于人体颇有裨益。
