20分钟快手汤，酸爽过瘾！ 准备食材： 酸菜、猪筒骨、姜、花椒、料酒 第一步：锅中水开放入料酒和拍散的姜片，下入清洗干净的猪骨焯水，捞出洗净备用； 第二步：汤锅内放入足够的清水（至少淹没所有食材），加入焯好的猪骨、酸菜和泡椒、花椒，大火煮开后转小火慢慢炖煮3小时。 第三步：临出锅前撒入胡椒粉提升香气，一碗热乎乎香喷喷的酸菜汤就完成啦~ 小贴士： 1.选用的酸菜是四川泡菜，酸度和脆度都刚刚好。如果用东北大酱腌制的酸菜来做炖锅，会太咸而难以下咽哦！
在超市或者菜市场购买袋装的腌制酸菜很方便，回家用清水浸泡去除咸味即可。 2.猪骨最好选择带有骨髓的腔骨，这样炖出来的汤汁才会奶白香浓。 没有砂锅就用普通的铁锅或电压力锅，但要注意别糊底哦！ 3.最后可以根据个人口味撒入葱花或者香菜调味增香。
巫贞慧优质答主土豆1个去皮切薄片，酸菜150g洗净切丝，五花肉50g切薄片，葱姜蒜适量切片，放入冷水中，加料酒煮开。
捞出，清洗掉浮沫，热锅凉油爆香葱姜蒜，放五花肉煎至断生，加生抽炒至上色。
加入酸菜炒匀，加足量清水烧开，加土豆片煮熟，调入少量盐起锅。一锅热气腾腾的酸菜土豆片汤就做好了。
东北酸菜汤，酸辣可口十分开胃，做法简单，汤还没开就香溢满屋，趁热喝上一碗那叫一个过瘾。鸡蛋1个打散备用。
东北酸菜150g，切成细丝，猪肉馅50g，大葱5g切丝，辣椒粉1/2茶匙。烧一锅开水，下入大葱丝和一小撮花椒粒，再水开煮约2分钟，去除花椒粒，加入猪肉馅，待水再次大开时浇入蛋液。
加入酸菜丝，同时放入少许盐，鸡精和辣椒粉调味即可。酸菜乌鱼蛋汤
乌鱼蛋片2盒，酸菜100g洗净切片，葱姜蒜适量切丝，干辣椒2，3个切节，胡椒粉适量。
炒锅加油烧热，爆香葱姜蒜丝和干辣椒节，下入酸菜炒出香味，加入足量开水煮1分钟左右，放入乌鱼蛋焖5分钟。
加入盐、鸡精、胡椒粉调味勾薄芡即可。土豆酸菜汤
酸菜200g、五花肉50g、土豆1个、葱姜蒜粉适量、盐适量，五花肉切片，酸菜和土豆洗净切丝备用。
