西红柿怎么做好吃法？
番茄是日常生活常见的食材，价格低廉、营养丰富。其含有的胡萝卜素、维生素 C 和 B 族维生素以及钙、镁、铁、锌等微量元素，对机体健康有重要影响。且番茄的热量很低，减肥人群也可以放心食用。 今天介绍的是用番茄做的菜中最为经典的一道——番茄炒蛋！这道菜制作简单，口味酸甜，非常开胃。下面就来分享一下具体的制作方法吧！
【番茄炒蛋】 食材：番茄、鸡蛋、葱、盐、白糖、食用油
第一步：准备两个番茄，削去表皮后切成块；两个鸡蛋打入碗中，加入半汤匙料酒和适量葱花，用勺子搅打均匀待用。 第二步：锅中放油烧热，倒入蛋液，摊成蛋饼，然后用锅铲剁成碎末待用。 第三步：锅中留底油，烧至八成热时，放入切好的番茄，煎至表面微微出汁，加入适量食盐和白糖翻炒入味，然后倒入之前的蛋沫，翻炒均匀即可。
在做这道番茄炒蛋的时候需要注意以下几点：
① 用清水清洗番茄的时候，不要去皮，这样做出来的菜肴口感更好。
② 在打散蛋液时，加入少许料酒可以去腥增香。
③ 在炒制过程中，注意适当加大锅内温度，这样可以缩短烹饪时间，防止番茄氧化而变色。
④ 最后放入蛋皮糊，一定要快速翻炒，防止蛋皮粘锅底。 如果大家按照上面的方法来做，肯定能做出美味可口又营养的番茄炒蛋！不过要注意的是，炒好的番茄炒蛋趁热吃味道最佳哦！