鱼丸用什么炖好吃？
2、锅中留底油，放入葱、姜爆香后，加入剁碎的豆瓣酱和泡椒炒出红油 3、倒入鱼汤煮滚，撇去浮沫 4、将鱼丸依次放入锅中，小火煮至熟透后，调入适量盐、醋和胡椒粉，关火后再撒入葱花即可。 友情提醒： 1、鱼丸的制作方法有很多，最传统的是将鱼肉用刀剁成泥，然后挤成丸子状，这样制作的鱼丸口感比较细腻、鲜嫩。如果不喜欢吃太细的丸子，可以保留一些鱼刺，不过要注意把鱼的骨头剔掉哦！
2、做鱼丸的鱼肉可以用黑鱼或者草鱼，也可以像我家这样用罗非鱼，总之要选择鱼肉相对较嫩的品种。 鱼丸是福建一道有名的小吃，在福州街头许多小店都有售。鱼丸口感弹牙，味道清淡鲜美，而用鱼丸做的菜肴也有很多，比如鱼丸粉丝煲、鱼丸青菜汤等等。 用鱼丸做菜其实非常简单，今天分享的这道汤品，做法就很简单，味道也很不错呢！