很多人都不会煮饭，或者煮出来的米饭不好吃，其实关键在于煮饭的方法不对 大多数人都是把淘洗干净的米直接放入电饭煲中按煮饭键，但是这样其实是错误的！ 你知道吗？ 煮饭的时候首先应该浸泡大米。因为大米中富含淀粉，直接蒸煮会导致其快速软化并糊化，产生回生现象，吃起来会又粘又硬。而正确的方法应该是将大米淘洗后，用清水浸泡30分钟左右再蒸煮。这样处理过的米更容易熟，做出的饭更软糯香醇哦~ 用蒸锅如何蒸出香甜柔软的米饭呢？ 先把淘洗干净的米浸泡半个小时左右，然后直接上锅蒸就可以啦～ 是不是很简单！用这种方法做出来的米饭，吸足了水气，吃起来软软糯糯的，配上各种菜肴，美味又营养。
蒸馒头、包子等面点，也可以使用这个方法哦～ 在发酵的过程中，如果面团中有空气进入，产生的气体不足，就会发得很紧实，这样的面食口感会比较硬。因此要使面团松软好吃，就需要在揉面时让空气中的氧气充分融入面粉当中。
穆杰优质答主一、锅巴饭。锅巴饭营养丰富，有利于消化，还具有止咳化痰的功效。做法：新鲜猪瘦肉100克，洗净切丝备用;新鲜生藕100克，洗净切丝备用;大米150克，洗净后加入适量清水。浸泡20分钟左右后置大火上煮开，改用小火蒸煮至熟，蒸煮过程中注意搅动1-2次。
二、蛋香饭。鸡蛋不仅可单独做成菜肴，用来拌饭也有不错的效果。做法：将米饭盛入盘中，在米饭中间打一两个鸡蛋，撒上少许精盐，上锅蒸15分钟左右，出锅前淋少许芝麻油和生抽即可食用。
三、海鲜粥。海鲜粥具有开胃增食、美容美发的功效，特别适合脑力劳动者和青少年食用。做法：将大米淘洗干净待用;带子、基围虾(可根据个人喜好选择海鲜)清洗干净待用;将2500毫升水烧开，加入大米煮开，改用小火煮40分钟;加入海鲜、精盐，煮开10分钟左右即可。
四、八宝饭。八宝饭香、甜、酥、糯，是一种以糯米为主的药膳甜品。做法：糯米100克，莲子20克，桂圆20克，枣20克，红豆20克，青豆20克，薏米15克，芡实15克，玉米15克，白糖30-50克。将莲子、桂圆、枣去核切成丁备用;将糯米和各种杂粮洗净，加入莲子、桂圆丁、枣丁混合放入高压锅内，加适量水，上火煮至汁尽米熟，最后加入白糖拌匀。
