凉调白菜心怎么做好吃？
夏天快到了，教你做一道“凉拌菜”，清凉又开胃，做法简单，好吃又营养！ 准备用料： 大白菜、香葱、生抽、香醋、白糖、辣椒粉、食用油。 制作步骤： 第一步：首先，将买的嫩点的白菜心清洗干净，然后撕成小块状。 第二步：在锅中加入适量的清水，大火烧开后加入少许的食盐，然后将切好的白菜放入开水中焯一下，大约30秒后，将其捞出过一下凉水备用。 第三步：往碗中加入两大勺生抽、两小勺香醋、少许白砂糖、一大勺辣椒面，然后用筷子搅拌均匀。 第四步：起锅热油，油热后倒入刚才调好的酱料中，迅速搅拌，让酱料浓稠起来，有香气飘出来就可以了（这一步很重要，决定了凉拌菜的口感和颜色） 第五步：把调好味的酱汁浇到沥干水的白菜上，再撒上葱花，用筷子拌匀就可以吃了。
小贴士： 在拌菜过程中可以撒点胡椒粉或者香油，更提鲜哦！ 这样做出来的凉拌菜，清香脆甜，酸酸辣辣的味道特别开胃！夏天没胃口的时候，来一盘这样的凉拌菜，清爽解馋又美味，好吃到让你舔盘子哦！