芦笋凉拌怎么做好吃？
原料 新鲜芦笋300g、蒜5瓣、小米椒2个、醋1汤匙（15ml）、酱油2茶匙（10ml）、胡椒粉适量、芝麻香油1汤匙（15ml） 做法 1.将芦笋洗净后，用刀切成段；大蒜去皮后剁成蒜末；小米椒切丝备用。
2.取一只干净的小碗，依次放入蒜末、生抽、香醋、胡椒粉、麻油和少许味精调成汁待用。
3.锅中倒入清水大火烧开，加少许盐，放入芦笋焯水至变色后快速捞起沥干水份。
4.将调好的味汁浇在芦笋上，淋上芝麻香油，撒上辣椒丝，拌匀即可食用。 小贴士 1.新鲜的芦笋颜色呈金黄偏白色，而且根部比较圆润，如果看起来比较干涩且底部有焦斑就是不新鲜的了。
2.给芦笋去皮的时候要注意安全，可以戴上手套用削皮刀来去。