碱水挂面怎么做好吃？
我买的这个面条是山西产的，叫陈醋挂面 买回来到现在也吃不完，就做了两次。 因为有醋的味道，所以做的时候没有放酱油之类的。 具体做法很简单： 锅里烧开水，把挂面放进去煮熟（大概是煮熟的意思吧）然后过一遍凉水备用。 然后把鸡蛋打散成蛋液，锅里放多一点油烧热，放入蛋液翻炒，成型就可以关火了。 我觉得单吃这个鸡蛋液就很美味了~ 也可以配点胡萝卜丝、黄瓜丝什么的，我个人不喜欢吃香菜，所以就没放青菜了。 把熟面条和炒菜放到一个盆中，加少许白糖、生抽、香醋（最好用老陈醋）、胡椒粉、辣椒红油、花生米、葱花和香油搅拌均匀就可以了。 这碗面的灵魂就是那个辣椒红油，我用的辣椒面和普通的辣椒面不一样，是用油炸过的，很香但不辣，我喜欢这样，如果受不了辣的可以用新鲜的辣椒切末代替。
总之，这碗面吃起来味道是很棒的～拌着吃、捞起来吃都可以哦！ 第一次发这个面，不知道有没有发错地方…求各位大神指点！