牛筋烧什么好吃?
烧的时间长了就会很烂,所以时间不要过长。 准备材料: 新鲜牛筋500克、葱1根、姜4片、蒜2瓣、八角3颗、冰糖约10粒、豆瓣酱适量、料酒少许、老抽、生抽各半小勺、盐适量 做法步骤: 1.新鲜的牛筋切段洗净备用; 2.锅内入水烧开,将切好的牛筋放入焯水两分钟捞出沥干待用; 3.备好香料:葱姜蒜、八角等;另准备少许豆瓣酱; 4.炒锅烧热,加入两汤匙食用油,油热后倒入葱姜蒜爆香;再加入郫县豆瓣小火炒香; 5.倒入焯过水的牛筋和香料,翻炒出香味儿后加入少许料酒、老抽、生抽翻炒均匀;
6.加入适量的开水没过食材,大火煮沸后转小火盖锅盖慢炖;中途不时打开锅盖翻拌一下,以免粘锅; 7.待汤汁减少至三分之一时,加入适量盐调味即可出锅!(喜欢辣的可以加些辣椒) 美味即成~