怎么煮拉面才好吃？
在台湾生活过一段时间，觉得那里的日式拉面不错吃，特别是“吉野家”的牛肉饭，每次去都要吃。但不知为什么就是吃不惯日本本地的那些拉面店卖的拉面（当然我没尝过最好的那几个招牌店）。后来在台中的车站附近吃过一家小店的豚骨拉面后，就爱上了那种味道。虽然店面不大，老板和老板娘都很热情好客，但我还是常叫他们给我单独做一碗那种好吃的面，然后拿个碗自己到炉子上加热一下。 后来回国了，也吃过几次日本拉面的外卖，但总觉得不够味。有一次在东京逛完银座准备回酒店的时候，在一个小巷子里发现了一家小小的拉面专卖店。因为时间晚了点，所以店里没客人，只有两个店员坐在那里闲聊，于是我进去点了一碗叉烧拉面。吃完后我觉得这是我吃过的最好吃的泡面之一！于是又点了第二碗…… 第三碗的时候我实在不好意思再问店家要热水了，不过还好他们的面是热的，而且汤头依旧鲜美。可惜当时已经是晚上了，要不然我真想在那里坐下，好好跟那个师傅聊聊如何制作那种美味的汤底。
后来我回美国了，一直想念那碗热乎乎的好吃拉面…… 直到今年1月底来香港出差时我才终于再次吃到那种让我魂牵梦绕的味道…… 在铜锣湾逛街时发现了一个叫做“一兰”的日本连锁拉面店，门口排着长长的队伍，但里面装修得很好看，很干净，而且每人都有一个小隔间，可以安心地坐着吃面。 我也排了一会儿队，终于在下午4点多吃到了这家餐厅的豚骨拉面。刚入口的时候觉得一般般吧，不过吃了一口之后我就觉得这味道有点熟悉啊……果然，这就是我在日台吃过的那种美味的豚骨拉面味儿嘛！连汤汁的味道都一模一样呢～～我一口气吃了三碗，还让服务生来帮我加热了一下碗底，最后还要了一份大份量的汤底带回去。 这家店在香港和澳门都开着好几家店，大家有兴趣的话可以去试试噢。