鸡中翅炒什么好吃？
用鸡汤来蒸鸡翅，味道超级棒！ 准备食材：三黄鸡全翅（或鸡腿）、香菇、葱、姜。 调料：料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉。 第一步：整鸡清洗干净后，砍成块状。 第二步：冷水下锅，加入两片生姜，放入鸡肉，大火烧开，撇去浮沫。 第三步：加入一罐啤酒，适量盐，小火炖煮一个小时左右，汤汁浓郁，肉烂脱骨即可。 第四步：把煮好的鸡翅放在碗里，上面覆盖一片生姜，入蒸柜蒸15分钟左右。 第五步：另起油锅，下葱花和姜末爆香，加入适量生抽和老抽调味上色，再放入适量白糖和胡椒粉提鲜。 第六步：倒入适量的温水，水开后加入一勺醋，把蒸好的鸡翅放进去，收汁入味。 最后一步：出锅装盘，撒些葱花点缀一下。 这样一道香味四溢，肉质鲜嫩的鸡汤蒸鸡翅就完成啦！ 注意： 1.选用土鸡或者洋鸡的全翅来做这道菜都可以，全翅比较肥，做出来的菜品更香；如果选用鸡腿来做，那么做之前要把骨头剔出来。
2.蒸鸡翅的时候不要放酱油和盐，会影响鸡翅的颜色和口感。
3.加少许白醋能够使肉质更加嫩滑，但是不能放多，否则会发酸。