脆瓜怎么腌好吃？
这个脆瓜啊，我老家是种的，然后我小时候经常吃，现在也有卖。 说真的，我觉得非常好吃，又脆又甜。 这个吃法啊，真的很简单。你准备一盆清水（最好是冷水），把刚摘下来的脆瓜放进去浸泡，大概半个小时左右，你就发现它变黄了，然后把黄了的脆瓜捞起来晾干水气（不用晒得很干，有一点水分也可以的），然后把干净的瓶子或者罐子拿出来，放入泡好的脆瓜，再加上适量的冰糖或者是白砂糖，最后加入冷却的白开水或纯净水，一定要完全淹没脆瓜！然后盖上盖子密封起来，放阴凉处发酵20天左右就可以了。 你如果等不及的话，可以放冰箱冷藏室里发酵，这样最快，4、5天就可以吃了。 但这样的脆瓜啊，我个人觉得还是有一些乳酸味的，不是那么纯正。如果你想让脆瓜的味道更纯正一点，那就得把泡过的脆瓜倒出来，沥干汁水，放在阳光下晒成苦瓜干。
等到所有的汁水都干了，就变成了这个样子啦～ 用干净的器皿装好，放进冰箱里冷冻起来。 需要吃的时候，拿出来解冻，吃起来味道就像老咸菜的味道，香咸可口，特别开胃下饭~~