夏季烧什么菜好吃？
作为一个在南方内陆地区成长起来的孩子，对海鲜的理解仅仅停留在“哇！这个鱼好新鲜啊”、“这个虾看起来好好吃”的阶段……因此对于“海鲜”二字实在是没有太大发言权。 不过，既然题目要求的是“夏天”的菜品，那我可以推荐一些应季食材烹饪而成的菜肴么？
1.鲜蘑炒油菜 其实蔬菜里面最适合夏天的，应该还属蘑菇和蔬菜。菌菇类食材，富含氨基酸，味道极其鲜美，而且热量低。炒一盘清炒鲜蘑或者豆腐炖菌菇，再配上一碗米饭，简直完美。 不过我最喜欢吃的菌菇做法，是四川那边的冒菜。用火锅底料、豆瓣酱、糍粑辣椒等调料炒出香喷喷的锅底，再烫入各种蔬菜，美味至极(▽)
2.蒜泥白肉 这道菜其实挺简单的，把猪瘦肉的皮刮干净，下冷水锅中煮至半熟，捞出沥干水分后，用酱油、醋、白糖和料酒调个味汁，浇在肥厚的猪肉上即可。要是怕油多，可以将肉片下锅过油，捞起沥油待用。 这里要注意的是，因为猪肉本身会出很多汗，所以配料里的糖和醋一定要放够量哦~
3.凉拌苦瓜 广东人吃苦瓜是有道理的。《中国医药指南》中就曾记载，苦瓜具有降脂、降糖的功效。如果夏季因为高温导致口腔溃疡、牙龈肿痛、口干舌燥等内火旺盛的症状，不妨吃点儿苦瓜降降火吧～
4.糖醋排骨/糖醋里脊 做糖醋排骨的时候，首先排骨要用清水加少许醋泡出血水；然后下锅煮熟（一定要煮熟喔），同时调入适量番茄酱、白醋、白砂糖和老抽。味道其实很美味的啦～
5.香辣小龙虾 小龙虾最好吃的部位其实是舌头（๑乛◡乛๑）不过为了卫生还是尽量整只吃吧…清洗小龙虾也是个技术活儿，最好用牙刷刷洗干净。麻辣鲜香的小龙虾搭配冰镇的啤酒，美滋滋…
6.椒盐皮皮虾 最后来道海鲜类的～皮皮虾营养丰富，蛋白质含量高，还有钙、镁、铁等多种微量元素。做法也简单，把皮皮虾清洗干净，下锅煎香或蒸熟都可以啦～撒点椒盐，更有滋味～