鱼丸陪什么菜好吃？
这题我会！作为一个地地道道的漳州人，我对于鱼丸的吃法是有话语权的。 说到这个鱼丸啊，它可真的是我的命根子，别的不说，光是鱼丸汤我就能喝两碗（不要怀疑，就是纯白鱼肉打成泥做的鱼丸）。 鱼丸的做法其实非常简单，将新鲜的鱼肉剔骨，去皮，加上一点香菜和香葱，然后用剁刀或者机械打成肉浆（记得加入少许盐腌渍一下去腥增香），再用手揉捏成丸子状。
然后下锅煮熟就可以了。当然，最后这道简单工序可以根据个人喜好来决定最后成品的口感，因为鱼肉本身就是很嫩很滑的，所以不需要多费力就可以揉捏成丸子状，不过这样做出来的鱼丸相对比较松散，口感也偏软。 如果想让做出来的鱼丸紧致一些，可以在揉捏的时候适量掺入些淀粉或面粉，又或者可以裹上一层薄粉直接下锅炸制成鱼丸。（我比较喜欢后者，炸过的鱼丸外酥里嫩，味道更鲜美哟~）
至于你说的配什么好吃的，我想了想，感觉鱼丸好像啥都能搭。 像我在外面上大学那会，就经常叫外卖解馋，一解思乡之苦。我记得最清楚的有一家叫做“老福州”的家馆子，它们外卖的鱼丸汤真的很好喝，你可以试试配上它们的鱼丸汤。 再来一盘炒青菜，清爽又下饭。 还有豆腐泡、油麦菜啥的也可以啊……哎呦，说起来我都饿了。