怎么素炒茼蒿好吃？
【清炒茼蒿】 清炒就是最简单最原味的做法，把切好的茼蒿下锅，加少许食盐和食用油，大火快炒，让食材完全熟透。这样炒出来的茼蒿颜色碧绿、口感脆嫩、清香扑鼻。 除了盐油，清炒茼蒿不加其他任何调料。
1.准备原料。
2.切点姜丝和大蒜片。
3.锅中烧水，水开后倒入茼蒿，加入适量食盐，焯水20秒后倒出控水备用。(用盐水焯青菜能保证青菜的颜色青翠，而且有软化青菜的作用，使得最后炒出来的青菜鲜嫩可口)
4.热锅冷油，下入葱姜爆香。
5.调入适量的生抽和老抽。
6.倒入焯好水的茼蒿，开大火快速爆炒。
7.调入水淀粉勾芡，大火收汁。（这一步可以少加点糖提鲜）
8.汤汁浓稠，关火盛出。 一盘清淡爽口的清炒茼蒿就做好了！