汤包怎么包好吃？
说点杀肉不靠谱的，其实包子好不好吃跟和面很有关系 一般我们买的面粉都会标注特制粉或者高筋低筋之类的字样 高筋面粉的蛋白质含量在11%以上，而低筋面粉的蛋白质含量则在7%以下 用最简单的词汇来形容，高筋面粉就如同强壮肌肉的男性，有劲，可以负重大量东西；而低筋面粉就像弱不禁风的小姐姐，没力气，最多提提篮子，摘摘菜，做包子肯定不行，和起来没劲擀皮，包包子没劲捏褶子。 这跟做面条时候用高筋还是低筋面粉可是完全不一样的概念哦！
很多人应该不知道，在我们吃的熟食品中含有相当一部分的植物蛋白，这是为了增加饱腹感，同时也增加了食物的口感。比如面包中有一定比例的鸡蛋、牛奶等含有丰富蛋白质的物质，饺子皮中也有一定比例的大豆蛋白和花生蛋白。 所以不要以为在面里加了鸡蛋就有足够蛋白质，再加些牛奶就能达到很高的营养密度。实际上如果这些馅料中的植物蛋白已经充足了，再添加肉类反而会影响口感。
回到正题，要包出好吃的汤包需要注意以下几点：
1. 和面的技术，包括水油皮的和面方法还有发面的温度和时间（这个很重要）
2. 调馅儿的方法，包括各种调料的用量以及怎么让肉馅鲜嫩多汁（这是重点）
3. 包子形状还有烫面包子的技巧（这直接影响了能不能把包子放到锅里蒸而不塌）
4. 下锅煮汤包的要领（直接决定了汤包好不好吃）
5. 最后当然还有关键的汤包的“灵魂”——那一口热腾腾清香四溢的白汤如何调制啦~ 既然都写到这儿了，就再补充几句好了 首先和面的时候除了水和面还要加入一定的食盐（调节面筋的稳定性）和植物油（起到润滑的作用，防止面团粘连）。
另外就是发面的过程是非常讲究的。如果发得太老会让包子粗糙难嚼且气味不够浓郁，如果发得不够则缺乏韧性。因此控制好发面的时间非常关键。 最后我想说的是，只要掌握了这几点，再加上多次练习，你肯定能做出美味的汤包的！