什么米才好吃？
首先，你要搞清楚你吃米的目的是什么。如果是为了补充碳水化合物的能量，那很好办——精大米就够了。精大米经过多次打磨脱壳，去除米糠和胚芽部分，只保留中心部分的淀粉颗粒，因此口感细腻软糯，适合煮粥、做米饭。 如果你想要吃到更纯粹一点的碳水化合物，建议买糙米。虽然它看起来不干净，上面有皮。
但实际上，糙米是谷类中营养价值最高的！因为它的外皮含有膳食纤维、维生素B族（特别是叶酸）和维生素E，还有钾、镁等矿物质。 不过，由于表皮中含有丰富的钙离子，如果浸泡不当，会影响消化。所以建议大家用凉水浸泡3～4个小时之后再烹煮。
除了糙米，还可以试试其他粗粮，比如燕麦、玉米、黑米等等。这些粗粮都富含膳食纤维，吃起来很有嚼劲，能给人带来很大的饱腹感。 如果你想吃得再精致一点，那就选有机米。有机米是在没有化学农药、化学肥料、转基因技术的条件下栽培的稻谷。这样长出来的水稻会更有活力，养分摄入更全面，因此产出来的大米也更香。