熟米的米汤有什么功效？
中医分析米汤有和胃、润肠、止泻、解毒、止咳、寧神等功效，男女老幼皆宜饮用。尤其对病后、产后体虚者，中度发热或高热无汗者，习惯性便秘、神经衰弱失眠、夜尿频多、口疮﹑鹅口疮、便血等患者，更有食疗价值。产妇喝米汤，可多泌乳汁，在泌乳量增加的情况下，产妇不增体重。米汤有“代参汤”之称。
米汤的制作
方法一，将洗好的大米放入适量的清水中浸泡约半小时，然后连水带米倒入锅内煮沸，水沸后改用小火再煮10分钟，将浮在汤面上的“沫沫”撇去，再继续用小火煮5分钟，把米汤盛在容器内，再向锅内加入开水煮沸，将煮沸的汤盛在容器内即可。煮2-3次之后，剩下的大米可以用来煮饭。
方法二，煮饭时，先将大米洗净，再放入锅内加适量的冷水泡1-2小时。上火煮沸后，15分钟连汤带锅取下来，稍放置一会儿，把汤滗在容器内即可。