土三七怎么吃好吃？
可以蒸蛋，也可以炖肉或炖骨头吃。 下面介绍几种做法： 一、炒土三七 食材准备：土三七0.5斤、大蒜2头、生姜1小块、香葱3棵、小米椒4个；植物油适量、盐适量、鸡精少许。 具体做法： （1）把买回来的土三七冲洗干净并去掉根须部分，切成段状放到容器中备用。大蒜去皮后拍碎，生姜去皮切片，小米椒洗净切圈，葱花切碎备用。 （2）锅内放入适量的水煮沸，加少量的食用碱，然后把土三七放进开水锅中焯一下，捞出来沥干水分待用。
（3）净锅放火上，倒入适量的植物油烧热，然后下入蒜姜爆香，接着下人土三七迅速煸炒，直到香味四溢时，加入少许的盐和鸡精调味，最后撒上葱花和小米椒圈装饰一下就OK了。
二、土三七炖排骨 食材准备：土三七1斤、排骨适量、食盐适量、姜葱适量 做法步骤： （1）土三七去掉老根，留下嫩芽的部分清洗干净。生姜切成姜片，大葱切段，备用。
（2）锅中加入适量的清水，放入切好的土三七、排骨、葱段和姜片，大火烧开后继续煮3分钟。然后转小火焖30分钟，出锅前撒入适量食盐调味就可以了。
三、土三七蒸鸡蛋 食材准备：土三七1把、鸡蛋3个、白砂糖适量 做法步骤： （1）先用清水把土三七泡软，再用干净的抹布擦去表面的灰尘，用刀切成小段待用。
（2）把三个鸡蛋打入碗中，加入白砂糖拌均匀待用。 （3）在蒸碗里铺上一层保鲜膜，再把调好的蛋液倒入其中，上面覆盖一层保鲜膜，用牙签插几个洞，上锅蒸10分钟左右即可。 想让蒸出来的汤汁更加浓稠，可以在碗里面加少量淀粉水或者牛奶。