发菜有什么功效？
发菜，寄生在老鼠洞穴周围的土壤上或生长在盐渍草地上，营养极丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、纤维、铁、钙、磷、蛋白质以及多种维生素，为我国传统的出口蔬菜之一，畅销日、英、德、丹麦等国。
发菜味甜，性寒，有滋阴消炎、清热止咳、生津止渴、宽中利膈、养肝明目、排脓治疮、养神益智、软坚散结、调五脏，助筋骨、治鼠瘘、胃脘结核、咳嗽痰多、白浊带下、水泻久痢等功用。据《西北常用中草药》记载：“发菜有滋肾养阴、生精补髓、止咳化痰等功效。主治阴虚内热、骨蒸潮热、盗汗、消瘦、肺阴不足、咳嗽少痰、遗精早泄、神经衰弱、小儿疳积等症。” 摄
发菜含有卵磷脂和脑磷脂，能分解脂肪，促进神经系统和心肌功能，可作神经和心脏的营养补剂。发菜含有维生素C，常食发菜可增强毛细血管弹性，降低血压，预防高血压并发症，减少血中胆固醇的积累。发菜含有较多的钙和磷，而钙是肌肉放松时必须的物质，可与肌肉中的钾盐互相调节和平衡。