豆奶有什么功效？
豆奶具有植物大豆固有的营养价值。大豆蛋白质是世界卫生组织推荐的植物蛋白，其吸收利用率可与乳蛋白和鸡蛋蛋白相媲美，具有高蛋白、低胆固醇、低脂肪等特点，含有钙、铁等营养成分，特别是含有易于消化吸收的优质蛋白质和大豆磷脂。
豆奶中蛋白质含量约为4.3%，不仅蛋白质含量高，而且质量好、无胆固醇，其氨基酸的组成优于其他植物蛋白，接近人体需要。人体对大豆蛋白的消化与利用率可达98%，与牛奶蛋白质相当。大豆蛋白可以调节血脂，预防心血管疾病，具有抗氧化、防衰老、抗体力疲劳、护肝健脾、提高免疫力、保护视力等保健功能。
豆奶中含有丰富的不饱和脂肪酸，它们不但是细胞的重要组成成分，而且具有降低血胆固醇及甘油三酯的作用，常饮豆奶，能使血液中胆固醇大大降低，而不使血压下降，这对于老年人尤为重要。