家常干烧鲫鱼怎么做？
干烧鱼的做法有很多，有的在煎鱼的时候裹上面粉炸，有的是在炖的时候加水，干烧鱼的做法虽然多，但是做出来的味道却是一样的鲜美，今天小编教你干烧鲫鱼的做法。
1、鲫鱼500克，郫县豆瓣80克、干辣椒、葱花、姜末、糖、盐、酱油、蒜末、淀粉、花椒、酒、鸡精各适量；
2、鲫鱼洗净，擦干水分，抹一薄层淀粉在鱼身上，备用；锅内油烧热，放入鲫鱼，把鲫鱼煎至两面呈金黄色捞出；锅内倒入油，烧热，放入郫县豆瓣、辣椒、花椒、葱、姜、少许水煸炒，待香气四溢，入鱼、料酒、糖、盐、蒜末、酱油，加盖烧5分钟，加鸡精出锅装盘、撒上葱花即可。