板鸭能炖土豆吗？
对于爱吃鸭肉的朋友来说，板鸭的味道比较特别，感觉在鸭肉中有一种腊味。买板鸭最主要的是要看肉色的深度，还有闻它的气味，如果肉色闻起来有腥味，那说明是很正常的，如果要吃咸味的板鸭，可以买轻微的淡黄色的，这样的板鸭比较好吃，而且没有腥味。如果想吃原味一点的，也可以选择淡黄色肉色比较深的。但是不论哪种，在烹煮的时候千万不能煮久了，一般煮熟就行了，因为不管哪种板鸭，时间煮长了的话就很柴，吃起来口感就很差了。板鸭在现在的做法也有很多种，有蒸、炒、炖等等，下面为大家介绍几款不一样的板鸭做法。
一、香酥烤板鸭
1、选择肉质比较肥的鸭子，清洗干净然后捞出晾干水分。在鸭子身上均匀地涂抹上一层黄酒，再用蜂蜜涂一层，放到烤盘中烤。具体的时间，可以根据自己饼的情况适量延长时间，如果没有熟透可以再次加热食用。
2、将板鸭切块摆盘，放在锅内蒸15分钟，然后起锅。起锅后淋上香醋和生抽即可食用。如果不喜欢吃鸭肉可以去掉骨头，然后将肉卷起来做成香糟鸡。
二、萝卜炖板鸭
1、准备食材：白萝卜500克、板鸭1只。将板鸭斩成小块，白萝卜洗净切块备用。锅中倒入适量的清水，大火煮沸后放入板鸭，煮沸后去除大量的血水。然后在另起锅倒入适量的清水，大火煮沸后放入切好的萝卜，用大火煮约10分钟。转小火炖2小时，直到炖汤呈现乳白色，再放入盐调味即可。
三、酸菜烧板鸭
1、准备食材：板鸭、酸菜、洋葱、姜、青红椒、花椒。将板鸭用温水泡发并清洗干净，切成小块。把酸菜焯水沥干，切成长薄片备用。热锅放油，油热后放入板鸭煸炒片刻，再放料酒去腥、姜末。加入适量的水，大火煮开。放入切好的酸菜，小火炖约30分钟，最后把配料放进去，大火煮开就可以关火了。