土豆怎么煮不会烂？
用高压锅，气上来以后小火煮十分钟
1、把买来的土豆去皮； 2、清洗干净后放进锅里，加入适量的水（一定要一次性加足量，中间不能再加水了）；
3、盖上锅盖，大火烧开，然后转最小火开始炖； 4、等到汤水变得十分浓郁，用筷子扎一下，感觉柔软但是又有韧性，而且不是特别烂的时候，就可以关火了；如果喜欢吃起来比较粉的感觉，可以再焖一会儿，但时间不宜过长哦！ 用普通锅的话那就麻烦一点，需要多翻动，而且火候也要控制好。 先用水焯熟，然后再炒或者炖 我一般都是这么处理的，先把土豆用清水冲洗干净，然后用菜刀削去土豆的皮(注意：削皮的时候最好带上一次性塑料手套，防止沾手)。
接着放入锅中，加入足量的清水，水量要没过土豆，然后再往锅中放入适量的食盐，开大火将水烧开，水开后转小火慢慢炖煮，在炖煮的过程中记得要多翻动几次，这样可以保证土豆受热均匀并能够很好地吸收汤汁的味道。等煮至筷子可以轻易插透土豆时，就可以了。这样烧出来的土豆口感非常好，酥软香滑，味道十足。