猪骨头怎么顿好吃？
我说的不是排骨汤，是猪蹄汤、排骨汤之类的汤里面直接放黄豆或者花生或者其他豆子一起煮的那种… 我觉得最好吃的是妈妈以前做的一种叫“豆果果”的点心，就是把这个汤捞出来放凉以后把切好的水果放进去一起搅拌，味道酸甜可口，水果的果香混合着油脂的香气实在是让人难以忘怀。 做这个点心其实挺简单的，把骨头里面的油脂榨出来，然后跟各种豆子一起煮（我小时候最爱吃的豆子是蚕豆，所以记忆中这个汤的味道是有淡淡的蚕豆的香味的），汤汁浓浓的，颜色呈乳白色。 这种汤最适合夏天喝，一碗下肚暑气全消。
猪骨头的做法有很多，最简单的就是炖汤了，用高压锅一个多小时就差不多了，肉可以吃到很烂。 我最喜欢的做法是焖烧煲，用砂锅来焖，各种食材都可以放进锅里一起焖，我最喜欢用的食材是藕和胡萝卜，藕切滚刀块，胡萝卜切片，两者颜色搭配很有美感。当然最好的当然是配上你喜欢的蔬菜和肉类啦～ 焖好之后用筷子搅动一下，香醇浓厚，入口即化，配上一碗喷香的米饭，美味啊～
如果题主喜欢吃辣的话可以用四川的办法来烹饪，把各种菜切成大块儿，辣椒切段，豆瓣酱剁碎，油温热了之后把所有食材倒进去爆炒，加酱油冰糖等调料调味即可。 不过我觉得最经典的还是汤里的食材本身的味道……