藕荚怎么炖好吃？
莲藕的营养价值与食用功效 1.益胃健脾 中医认为，藕是补血佳品，在补气养血的同时还能起到滋阴生津的作用，从而缓解热病口渴的症状。平时容易上火、口干舌燥的人群适宜多吃点藕，可以清热泻火、滋养脾胃。
2.润肺止咳 莲藕的性味甘寒，有止血作用，可帮助肺部消除热气，滋润肺脏，因此具有清肺润肺的功效，特别适合上呼吸道感染、咽喉炎、气管炎等患者食用。
3.清暑解渴 夏天高温炎热，人体水分流失多，会感到乏力虚脱，此时适当进食藕能起到清热降火、滋补身体的保健效果。从营养学角度来说，夏季出汗多，体内盐分丢失过多，而适量吃些藕能补充机体需要。
4.降脂减肥 莲藕富含膳食纤维，维生素C和微量元素锰的含量也比较高，这些物质都能够促进胆固醇的代谢，防止胆固醇沉积，同时还有助于脂肪充分燃烧，达到降脂的效果。经常吃藕还可以减轻肠道负担，有助于润肠通便，预防便秘，从而辅助降脂减肥。
5.活血消肿 鲜藕含有丰富的维生素K，而维生素K又能减少血液凝块，有防治血栓的作用，故身体虚弱、气血不足、头晕目眩的病人，可以通过常吃莲藕得到改善；如果出现了跌打损伤、大小伤口不断出血的情况，也可以利用莲藕来止血化瘀。