烤肉水料怎么调好吃?

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做烤肉一定要配蘸料! 烤肉好不好吃,蘸料占了很大一部分原因。今天分享5款蘸酱做法,有香辣口的,还有麻辣口的,以及酸奶口的,总有一款符合你的口味~

1.辣椒油+白芝麻 做辣椒油的时候,可以选择辣椒面或者是干辣椒段都可以,这样烤肉类的时候可以刷上薄薄的辣椒油,味道相当不错哟~

2.香醋+糖+酱油 这一道是小五最爱,烤韭菜和烤土豆的时候最喜欢刷这一酱料,甜而不腻,香味十足,吃完嘴里还回味着清香呢

3.花生酱+花生粉+葱花+香菜+蒜末 这款蘸酱适合各类烤肉,尤其是五花肉,涂上厚厚一层花生酱,烤得焦黄酥脆,那滋味儿简直了……

4.海鲜酱油+香葱+小米椒+蒜泥 这款蘸酱适合烤海鲜,鲜中带点微辣,一口咬下去,鲜、咸、香在唇齿间四溢开来的感觉简直太赞啦!

5.酸奶+白糖+玉米淀粉+柠檬汁 烤排骨或者烤鸡翅的时候,可以试试这款蘸酱,酸酸甜甜的口感,瞬间能提升食物的档次呢~

殳思静殳思静优质答主

烤肉酱的做法与步骤

1.大葱切段

2.生姜切大片

3.香叶、桂皮、八角、丁香,全部准备好

4.砂锅中放入200克水,放入白糖,小火烧开后,不停的搅动

5.把白糖熬成红色的糖色,这火一定要小,白糖全部融化,变成红色

6.把葱姜,大料放入糖色中,继续熬制1分钟

7.把500克水倒入锅中,大火烧开

8.放入两勺料酒

9.放入两勺生抽

10.放入半勺老抽

11.放入一小勺盐

12.放入适量的鸡精,继续熬制1分钟

13.熬好的烤肉水料:汤汁变红,把所有的料渣捞出来,水料就做好了,如果不能一次用完,放在冰箱中冷冻,随用随取

14.烤好的五花肉,蘸着椒盐,味道很赞

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