好吃的肠粉怎么做好吃？
我是很喜欢吃肠粉的，所以也做过很多次的肠粉，下面分享下做法： 需要准备的食材和工具都有：
1、中筋面粉300g（里面含200ml凉水）
2、猪肉末400g
3、鸡蛋3个
4、生抽30g+老抽5g+料酒15g+白糖2g混合均匀调成酱汁备用
5、生菜适量
6、葱花和蒜末适量
7、水500ml
8、肠衣适量（买肥肠的时候附赠的）
9、小苏打少许
10、油少量 工具就只需要蒸锅和碗就好了！
第一步 和面 这个面团不需要像做包子那样去发面，只是用温水把中筋面粉拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团，盖上盖子或者保鲜膜松弛半个小时左右就可以了 第二步 制馅 肉馅是用五花肉剁碎以后调出来的，先把肉馅放在盆里加适量的盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、淀粉抓拌均匀让肉馅入味上浆，然后加入鸡蛋继续搅匀就可以使用了
第三步 擀皮 把松弛好的面团再次揉匀，然后切成大小合适的剂子，把剂子擀成薄薄的皮待用
第四步 包肠 擀好的皮儿用刷子把两边刷上水这样方便粘合，然后把肉馅放入中间，两边捏紧收口，然后用牙签在肠衣上扎些小孔以防漏气
第五步 上锅蒸 锅中加入适量的水烧开，再把肠粉放进去蒸十分钟就可以了
第六步 调酱 锅里放少量的油烧热，倒入准备好的调料汁，小火炖至起泡粘稠即可，这个酱料可以蘸着吃也可以拌饭喝