腊肉怎么炸了好吃？
准备食材：干腊肉100克，鸡蛋2个，青椒一个，生抽、老抽、豆瓣酱、白糖适量 做法步骤：
第一步：把泡发好的腊肉切成薄片（这样炸的时候不会很咸）。
第二步：青椒去籽后用刀背轻轻拍裂，再切成段。 第三步：取一个小碗，打入2个鸡蛋，加少许的白醋和清水搅匀。
第四步：热锅凉油，油温4成热时，将切好的腊肉放进锅中慢慢煸炒，炒到微卷且出油，加入豆瓣酱一起翻炒。
第五步：将调好的蛋液倒进锅里，迅速的用筷子搅拌均匀，让每块腊肉都能裹上蛋液。
第六步：加入生抽、老抽、白糖调味，大火收汁即可。 小提示：
1.煎蛋的过程一定要用小火，火大了容易把鸡蛋煎老。
2.最后大火收汁时，不要收到锅冒烟了哦！