山杏仁怎么凉拌好吃？
用料 北杏仁20g 南杏仁20g 花生10g 油适量 黄酒适量 白糖适量 1.准备食材。花生用清水浸泡后去皮。两种杏清洗干净，用流动的冷水浸泡片刻，然后分别挑出白色和黄色部分（不要颜色发暗的）待用。
2.把处理好的杏仁和花生分别放入烤箱中，上下火加热烘干（约30分钟）。注意观察，防止烤糊。我后来把烤箱温度调低了5度左右。
3.将黄油和砂糖混合均匀，然后加入凉开水，调成浓稠的糖浆。
4.将烘干的杏仁和花生加入到搅拌机里，倒入黄酒和少许温水搅打至松散。然后把搅打好的食材倒在铺了硅油纸的烤盘上，用刮刀按压平整。在表面刷上一层薄薄的糖浆，入预热好180℃的烤箱中层，烘烤5分钟左右至表层金黄酥脆即可。
5.冷却后的杏仁脆片用保鲜袋装好，入冰箱冷藏过夜。吃的时候取出，每片蘸上适量酸奶，即可食用。冰凉酸甜的滋味令人欲罢不能哦！