焖鸭配什么好吃？
这个我真有一手！我小时候，住在部队大院里。我们院有个老政委，江苏人，喜欢做菜。他做的红烧肉、红烧鱼、烧鹅等味道堪称一绝。特别是闷鸭，他用的配料特别奇特——大蒜头、青辣椒和甜面酱。反正我从来没吃过这么好吃的鸭肉，以后也再也没吃到过…… 那天下午，阳光很好。我在操场玩，老政委拿着一瓶酒、一包花生米和几个蒜头，坐到我身边。 “小李啊，来，尝一下我新研究的咸菜。” 我刚吃完午饭，正口渴呢，看着老政委期待的眼神，只好端起酒杯。 老政委嘿嘿嘿笑着，“这酒可好喝了，是特供的，你尝尝。” 我喝了一小口，嗯，果然好喝。“政委，您怎么想起做咸菜了？” “这是酱黄瓜呀。”老政委得意地说。 我顿时惊了——“这个做法，是我一个战友告诉我的，他可是北京人，最会吃。他说，他奶奶给他做的酱黄瓜，就是要这样做的。” 说着他把那两个青椒撕开，里面是碧绿的辣椒籽，红绿相间，煞是好看。 老政委把青椒和嫩姜都剁碎，把切好的鸭子块放锅里炒得半熟，然后加入葱白和豆瓣酱翻炒，再淋上白酒去腥增香。 他从坛子里舀出一罐酸酸的泡红辣椒，那是他亲手腌的，加入少许水，慢慢炖着。
约莫二十分钟后，厨房里飘出诱人的香味。我用筷子夹了一块鸭肉放在嘴里，嗯，皮脆肉嫩，香辣可口。我连声称赞——“太好吃了！” 第二天，我就开始跟着学做这道菜。第三天，我已经能做得有模有样了。第四天，我做了满满一桌子，让老妈品尝。她吃了一块后，惊呼起来——“怎么会这么好吃？” 后来，我在北京工作。有一次出差到无锡。突然想到小时候吃的酱黄瓜的味道，于是特意托人在当地买了几条鳝丝，带回北京。我做了一道“无锡酱排骨”，送给一位同事。他吃着吃着，眼泪慢慢流下来了。 哈哈，现在回想起来，我还是觉得好有趣。