如何做大鹅好吃？
这个我可有经验了！ 我老家是抚顺的，抚顺那边养大鹅的不少，尤其是东洲区那块。 记得小时候家里来客人了，老妈就会杀只大鹅，用开水剥皮，再用醋、酱油、辣椒、味精等调拌成佐料，然后趁热把刚刚剥好皮的鹅蘸着佐料吃。
记忆中那味道简直绝了，后来离开家乡在外面上学工作，就再也吃不上那种味道了。 前几天回老家刚好碰见一个邻居大哥，就问他现在怎么不吃大鹅了，他说现在都改吃肉了（因为鹅的脖子、翅膀等地方有骨头，不好啃，所以以前都是吃肉）。
于是我就让他教我做，结果还真做出来了，下面给大家展示下方法： 步骤一：准备材料：鹅一只、葱两根、姜五片、干辣椒三个、八角一枚、桂皮一块、香叶三片。
步骤二：把鹅放在锅里，加水和葱姜等调料一起炖，炖大概四个小时左右，用筷子能轻易插进鹅肉里即可。注意一定不要放盐，因为后面要蘸着吃。
步骤三：煮好后把鹅捞出来放在一旁备用。
步骤四：拿一个盘子，铺上葱花姜末，把刚刚煮好的鹅放在上面，再淋上一些煮鹅的原汤。
步骤五：在一边放上香菜段，也可以放些小米椒圈，然后浇上一勺剁辣椒，最后浇上一勺热油，吱啦一声，香气四溢啊~
大家只要按照这个方法做，保证你吃得满嘴流油，连汤汁都不剩。