西红柿馅水饺好吃吗？
我吃过西红柿鸡蛋馅的，也做过西红柿肉馅，但是味道大相径庭啊！ 那还是在我初中的时候，我们那里流行吃韭菜鸡蛋馅的饺子，但是我的发明才能可不是盖得（虽然后来都没取得啥成果），就自己摸索着做了西红柿鸡蛋馅的饺子。 我记得那时候正是番茄大量上市的季节，菜市场到处都有卖番茄的，价格还很便宜。我把番茄买来后，用开水焯了一下，捞起来用勺子弄成泥，然后打两个蛋进去，放盐、葱花搅匀了做馅儿。 用这种办法做出来的馅儿十分入味，但是我总觉的味道太清淡了，就灵光一现，是不是可以加点儿酱油调下饭来呢？于是我就用了半瓶生抽+少量糖和成了酱油芡，用来拌面条很不错。不过用来拌馅儿好像效果一般，反正最后我是没有接受这个口感。。。
后来我大学学烹调工艺与营养专业的时候，老师曾经教过如何做西红柿肉馅，当时给我留下了深刻的印象～把剁碎的肉沫放进烧开的锅中，加料酒去腥，随后放入剁烂的葱姜蒜，以及一勺豆瓣酱，小火炖上十来分钟。趁着这个时候可以把西红柿切成块儿备用。 待汤汁浓郁，肉沫熟透之后就可以加入切好的西红柿了，此时可以加少许的醋和白糖提香，也可以适当加大一点儿酱油的用量，因为后面还要调味儿。
等到西红柿软烂，锅里的汤汁已经变成浅红色的糊状了，就可以勾欠收汁儿了。 这是做好的西红柿肉馅，颜色相当漂亮哈～而且香味四溢，闻一下都口水直流~ 不过用这个方法做出来的味道实在是太腻了，而且颜色也很诡异……感觉不是那么健康………于是就再也没有做过。
直到最近看到超市有卖的成品饺子皮（天哪，太好用了吧！），灵机一动，决定再做一次，改头换面，重新崛起！ 所以你们要的西红柿肉馅就酱酱紫~~
PS：吃完早饭出门的时候看到路边有卖煎饼果子的，想起我在山东时候最喜欢吃的煎饼果子，顿时很激动，买了两个，一个饼加上鸡蛋和黄瓜，爽脆爽口，配上刚刚包好的饺子真不错！赞一个~~~