生滚鱼片粥好吃吗？
作为广州人，我可以很负责的告诉你，生滚鱼片粥真的很好吃！ 首先，从选料开始，鱼一定是新鲜活鱼，鱼肉得是有弹性的那种，不能太老，片鱼是很有讲究的，片的厚度一定要均匀，太厚可能会影响粥的口感。
其次就是粥底了，好的粥底应该米如水煮，非常的粘稠，这样的粥底才能将鱼的味道完全的释放出来。 最后就是火候和煮粥的技巧了，生滚鱼片粥的火候和时间把控都非常重要，火太大或者时间太短都会影响最后的口感。 想要做到这些并不是很容易的事情，这也是导致生滚鱼片粥很难吃的主要原因之一。
虽然生滚鱼片粥看起来非常复杂，但其实真正的制作过程并没有这么高深，只要是用心去做，做出来的味道基本上是可以让人接受的。 我是十分爱喝生滚鱼片粥的，但是在外面吃的次数并不多，因为觉得外面的不容易做得非常好，所以一般有时间的话我都会自己在家里做了吃。
自己做的生滚鱼片粥用料放心，口感也更佳，你可以在里面加入自己喜欢的配料，比如说葱、姜等，还可以加入少许的生粉，这样能够让最后成品更加顺滑。 我一般都会让小朋友多吃点生滚鱼片粥，因为它营养价值丰富，易消化好吸收。