鳗鱼还是鱿鱼好吃？
我选鳗鱼。。。 本人很爱吃海鲜，因此各种海鲜都吃过，包括各种鱼类、虾类、蟹类等等。不过说到我最爱的海鲜，那还要数鳗鱼了。关于这点，想必有很多小伙伴和我一样，都喜欢在超市买一点回去烤一下，或者是做粥的时候放几条进去，又香又有嚼劲。那么，什么是让你念念不忘的鳗鱼肉的呢？我想大概有以下这些原因吧~
1、鲜嫩的口感。很多人应该不知道，其实鱼肉也是有“肉质”之分的，有的鱼肉做熟之后会比较“老”，这种鱼肉通常纤维比较粗，口感较差；而有些鱼肉则比较“嫩”，吃起来的口感就会好很多。而鳗鱼肉就属于“嫩”这一种，用油炸制或者烧烤以后，外皮酥脆，里面的肉吃起来软嫩可口，细细品嚼会有一丝回甘。
2、鲜美的味道。新鲜的鳗鱼身上有一股浓浓的腥味，不过在厨师手里，这所谓的腥味能够完美去掉。你看到的那些被清炖、烧烤或油炸后的鳗鱼，身上的腥臭味早已经消失不见，只剩下满满的鲜美。如果你不太喜欢这个味道，可以在烹饪前，将其腌制一下，这样也能大大减轻异味。
3、丰富的营养价值。作为海鲜界的“营养之王”，鳗鱼的蛋白质含量很高（14％-20％），且含有十几种人体必需氨基酸，另外维生素A、胡萝卜素、维生素B族以及钙、铁、锌等多种微量元素含量也很丰富。所以多吃鳗鱼，不仅可以补充蛋白质、脂肪酸等营养物质，还有健脑明目、补血养血、润肤护发的作用哦～
既然鳗鱼有这么多的优点，那么你下次想吃海鲜的时候可以试一下哦～ 我最喜欢吃的吃法是炸鳗鱼，将一条鳗鱼切成块状，然后裹上淀粉和鸡蛋液下锅油炸，这样做出来的鳗鱼外酥里嫩，一口咬下去就能吃到饱满的鱼肉，香辣咸鲜恰到好处。