怎么炸鱼豆腐好吃？
我做的炸鱼豆腐，不腥不柴，香酥可口！ 过年过节做一桌鱼豆腐盛宴，太有排面了！ 食材准备： 龙利鱼柳4条、老豆腐1块、鸡蛋2个、面粉适量、食盐适量、胡椒粉少许、香菜2棵、辣椒面适量、白芝麻适量、孜然粒适量、花椒粉适量、香葱葱花适量 开始制作：
第一步：将龙利鱼清洗处理好之后用厨房纸吸干水分，然后用刀顺着鱼肉的纹理，斜着片成鱼片(不要切段)；
第二步：切好的鱼片加入一勺胡椒粉、3勺淀粉、1勺料酒抓匀腌制20分钟； 第三步：老豆腐切成薄片，香菜切小段备用； 第四步：两个鸡蛋打入碗中打散，加一点食盐调底味，然后加入约一汤勺的面粉搅匀调成蛋糊状；
第五步：平底锅刷一层油，舀两勺蛋糊倒入锅中摊成圆形的薄饼(最好是一层一层的叠起来摊，这样比较厚薄均匀)；第六步：待第一张面糊熟后再下锅摊第二张，总共就要两张就够了。
第七步：油锅烧热，放入两勺红辣椒面、一勺孜然粒炸出香味后，把炸好的辣椒面孜然粒倒出来剁碎； 第八步：锅中留底油，倒入葱花、蒜末炒香后，倒入切成小块的豆腐煎至金黄酥脆；
第九步：豆腐煎好后，将腌好的鱼片抖散了倒入锅中开大火快速滑炒至熟透(大约3~5分钟左右)；第十步：把刚刚做好的辣椒面孜然粒倒回去继续翻炒一会儿，让每一块鱼豆腐都能均匀裹上一层香辣的孜然颗粒。
第十一步：最后撒一把香菜，美味即成啦~~